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2 Menús con Recetas de Comidas para Diabeticos Deliciosos

Si eres o tienes a alguien que tu familia que padece de diabetes, sabes bien la encrucijada que puede ser el elegir el menú del día porque hay muchas cosas que se deben considerar.

Así que pensando en el buen paladar y el balance que debe haber en las comidas de quienes la sobrellevan; quiero presentar este delicioso menú con Recetas de Comidas para Diabeticos que te ayudará.

1.- Sopa de Champiñones

Recetas de Comidas para Diabeticos– Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana
  • 500 gramos de champiñones
  • 1/0 cucharadita de mantequilla
  • Orégano y romero molido
  • 1 cucharada de maicena o chuño inglés
  • 1 litro de caldo de verduras, pollo o pescado
  • 1/2 litro de leche deslactosado
  • 1 cucharada de soja
  • Culantro o perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

– Preparación:

1.- Para la sopa de estas recetas de comidas para diabeticos, lavaremos los champiñones y las cortaremos en rodajas respetando la forma que tienen y junto a las cebollas previamente lavadas y picadas en cuadrados pequeños; las pondremos en la sartén junto a la mantequilla para que se doren por espacio de 5 minutos.

2.- Luego de este tiempo agregar el orégano y romero molido junto a la soja; echar el caldo elegido y cuando esté a punto de hervir; echar la maicena o chuño inglés mezclada en media taza de agua fría; es importante que sea agua fría.

3.- Cuando ya haya cocinado unos 10 o 15 minutos a fuego medio; echar en la licuadora primero la leche deslactosada y luego la preparación anterior junto a una pizca de pimienta y sal al gusto.

4.- Servir con el perejil o culantro como decoración; se puede acompañar de pan integral tostado.

2.- Filetes de pescado salteado

recetas de Comidas para Diabeticos filetePara el segundo de nuestras recetas de Comidas para Diabeticos recordaremos que nos diabéticos no deben consumir frituras por eso elegimos un plato salteado donde el pescado este cocido sin dejar de lado el sabor agradable que tendrá.

– Ingredientes:

  • Filetes del pescado que desees según la cantidad de comensales
  • 4 zanahorias cocidas y picadas en cuadrados o tiras pequeñas
  • Vainitas o judías cocidas y picadas en rodajas
  • 2 huevos sancochados
  • 1 taza de caldo de verduras, pescado o pollo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Soja
  • Zumo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto

– Preparación:

  1. Haz una mezcla con el zumo de limón, la sal y la pimienta y con ayuda de una brocheta, pásala en una cara de los filetes de pescado.
  2. Para continuar con el plato central de menú de las recetas de Comidas para Diabeticos, en un boll mezcla las verduras sancochadas con los huevos sancochados previamente picados en cuadraditos; echa sal y pimienta al gusto.
  3. Coloca parte de esta mezcla en cada filete, enrolla y mantén cada rollito con ayuda de mondadientes para que no se desarmen.
  4. Calienta en una sartén el aceite de oliva, echa la soja, fríe ligeramente todos los lados de los rollitos y luego resérvalos en un lado.
  5. Sin retirar la salsa que quedo de la soja y el aceite de oliva; echa el caldo que tengas, mezcla y vuelve a poner los rollitos; deja que entre en cocción hasta que se evapore la mayoría del caldo.
  6. Sirve con una porción pequeña de arroz integral, papa, yuca o maíz sancochado y no te olvides de acompañar siempre con alguna ensalada.

Recetas de Comida para Diabeticos EconomicasEspero que te haya gustado estas Recetas de Comida para Diabeticos Economicas pensadas especialmente para ti y toda tu familia; razón por la cual también quiero invitarte a descargar el libro en pdf Revierta su Diabetes y adquirir.

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