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2 Recetas de Comidas para Diabeticos Vegetarianos Muy Deliciosas

Si el mencionar “diabetes” ya es algo tortuoso para quien la padece y su familia; imagina cómo será el tener esta enfermedad y ser vegano a la vez; pero este problema ya llegó a su fin porque te presentaré un par de recetas de comidas para diabeticos vegetarianos que son deliciosas al paladar.

1. Arroz salteado de verduras:

– Ingredientes:recetas de comidas para diabeticos

  • 300 gramos de arroz integral
  • 50 gramos de vainitas o judías
  • Una zanahoria
  • 150 gramos de tofu o carne de soja
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • Media taza de caldo de verduras

– Preparación:

  1. Para empezar con estas recetas de comidas para diabeticos, debes cocinar el arroz integral según sea tu agrado procurando no usar sal.
  2. En una olla aparte, sancocha las vainitas o judías junto a la zanahoria, estos vegetales deben estar previamente lavados. Te recomendamos que antes piques estas verduras para que te tome menos tiempo
  3. En una sartén, calienta el aceite y dora un poco la carne de soja, luego echa las verduras sancochadas y la pimienta.
  4. Vierte encima el arroz integral y mezcla cuidadosamente, luego echa el caldo de verduras y deja que se seque para al ginal echar sal al gusto.
  5. Sirve y acompaña con la ensalada que más te agrade. A la preparación también puedes agregarle las verduras que más te agraden.

2. Hamburguesas Vegetarianas:

recetas de comidas para diabeticos hamburguesasSi te sorprende ver la palabra “hamburguesas” entre nuestras recetas de comidas para diabeticos, no te preocupes porque está en base a carne vegetariana, más conocida como tofu o carne de soja así que haciendo la previa aclaración, toma nota y disfruta de este platillo.

– Ingredientes:

  • 50 gramos de lentejas cocidas
  • 150 gramos de tofu o carne de soja
  • 1 diente de ajo molido
  • 200 gramos de pan integral rallado
  • 4 zanahorias cocidas
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Zumo de un limón
  • Sal y pimienta al gusto

– Preparación:

  1. Para empezar con la segunda de nuestras recetas de comidas para diabeticos, debemos poner en un boll las zanahorias sancochadas previamente picadas en cuadradospequeños, tiras finas o si prefieres puedes licuarlas; las mezclaremos con el limón y una pizca de sal.
  2. Agrega poco a poco el aceite hasta que se mezcle con todo y se haga como una pasta y reservaremos esta masa para después.
  3. En una sartén, dorar la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, echar las lentejas cocidas, zumo de limón, el tofu que debe estar picado en tiras o cuadrados pequeños y la zanahoria reservada en el paso anterior; echar sal y pimienta al gusto.
  4. Apagar la sartén y calentar aceite de oliva extra virgen, formar las hamburguesas en formas circulares o según guste para luego pasarlas por el pan integral rallado y dorar por un minuto cada lado.
  5. Servir junto a ensaladas donde preferentemente dominen el verde y agregar de preferencia perejil picado.

recetas de comida para un diabeticoComo ves, estas recetas de comida para un diabetico no son cosa de otro mundo pues son fáciles de preparar, son deliciosas y lo más importante: son nutritivas, aptas para veganos y la familia en general.

Y así como tanto diabéticos como vegetarianos cuidan de su salud; hoy quiero darte la oportunidad de eliminar la diabetes para siempre gracias a una excelente guía en pdf, se trata de Revierta su Diabetes.

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